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麻香脆肉鯇,這樣做更好吃,你學會了嗎?

發布者:小豐 時間:2018-03-12

  咳咳,先給大家普及一下,脆肉鯇為什么這么脆呢?

    答:脆肉鯇是鯇魚的一個新品種。因為它的肉韌而有彈性,被廣東人形容為:“脆”。脆肉鯇很脆的原因關鍵在于水質和飼料。

  脆肉鯇啊是廣東的特色魚類,記得曾經外地有過一個笑話,說一個大媽買了一條鯇魚回家,但是做出來的魚肉很硬很勁道,還以為買了一條假魚,其實這位大媽買的就是廣 東的脆肉鯇,所以脆肉鯇的制作還是非常講究功夫的。

  今天有位外地愛吃辣的朋友就問到:“小編呀,這個脆肉鯇應該怎么做才好吃呢,我又特愛吃辣的?所以今天特推出了這一道菜式,讓又愛吃辣,又不知如何下手的朋友們來學學。

  食材與調料:脆肉鯇 花椒 姜 辣椒粉 蔥 鹽 油 生抽 香醋 雞粉 熟芝麻。


制作:

  1、蔥蔥白切蔥花,蔥葉切絲;姜切碎;花椒粒搗碎;脆肉鯇切片,加入少許鹽 姜碎 料酒拌勻腌三十分鐘;


  2、調醬:準備碗,加入姜碎 蔥花 花椒 辣椒粉,澆上熱油,加入一勺生抽 半勺香醋  少許雞精 少許熟芝麻攪勻備用;


  3、水燒開,放入魚片煮熟撈出控水,裝碟;

  4、淋上醬汁,放上蔥絲,即可享用!

  好了,這道美味的麻香脆肉鯇就做好了,簡單易學,你get到了嗎?趕快動起來把!


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